蓮子的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值較高，蓮子具有健脾止瀉、養(yǎng)心安神的功效。下面就來詳細(xì)了解一下蓮子都具有哪些食用價(jià)值？

　　一、清熱降火。對(duì)心火旺盛的人來說，不妨吃蓮子來降低心火。另外，因上火引起的口舌生瘡也可用蓮子調(diào)理。

　　二、強(qiáng)心安神。蓮子不僅具有安神作用，而且對(duì)缺鈣和心律不齊有一定的作用。

　　三、降血壓。蓮子中含有的非結(jié)晶生物堿N-9可以降低血壓。

　　四、防癌抗癌。蓮子可以滋養(yǎng)五臟六腑的氣血，緩解人體虛弱，滋養(yǎng)身體。而且還含有一種抗氧化成分，黃樹寧堿，不僅能清潔人體內(nèi)的自由基，還是一種天然的抗癌成分，對(duì)預(yù)防細(xì)胞癌變，抑制癌細(xì)胞再生有一定功效。

　　五、蓮子可以補(bǔ)充營養(yǎng)。蓮子是一種營養(yǎng)豐富的食物。它含有蛋白質(zhì)和多種維生素，還含有一些微量元素，其中鈣含量相對(duì)較高。平時(shí)吃蓮子不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能起到一定的補(bǔ)鈣作用。此外，蓮子還有蓮心堿等多種生物堿，可以清熱解毒，防止各種上火癥狀的發(fā)生。

　　六、蓮子可以調(diào)節(jié)酸堿平衡。蓮子含有大量的微量元素磷，是組紀(jì)細(xì)胞核的重要成分。它能促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝，調(diào)節(jié)人體內(nèi)部環(huán)境的酸堿平衡。經(jīng)常食用可以提高免疫力。

　　七、蓮子能健腦益智。含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，可以直接作用于人腦，提高腦細(xì)胞活性和記憶力。對(duì)青少年促進(jìn)智力發(fā)育有一定效果。